750 grammes
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Cupcake caramel beurre salé

Cupcakes vanille

 

190g beurre 1/2sel

435g farine

1cas de levure

1cac bicarbonate de soude

1/2cac de sel

400g de sucre

4 gros oeufs

300ml de lait

1 1/2 cac extrait de vanille

 

Glaçage caramel au beurre salé

 

200g de beurre 1/2 sel à température ambiante

300g de sucre glace

165g de sucre roux

60ml de lait

1 cas de sirop de maïs (je fais des fois sans, c'est pour la couleur)

1 cac d'extrait de vanille

 

 

Réalisation des cupcakes

 

  • Préchauffer le four à 170°c
  • Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel 
  • Battre le beurre au robot ou au robot et ajouter le sucre mélanger 

cupcakes 0230

  • Puis ajouter les oeufs 1 par 1

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  • Mélanger à part le lait et la vanille
  • Ajouter dans le robot les ingrédients tamisés en 3 fois en alternant avec le lait. Il faut commencer et terminer par les ingrédients secs

cupcakes 0233

 

 

cupcakes 0236

 

 

  • Garnir les caissettes papier jusqu'au 2/3. Faites cuire entre 15 et 30 min vraiment ça dépend du four, il faut qu'ils soient dorés et que la pointe du couteau ressorte sèche

cupcakes 0241

 

 

 

cupcakes 0245

 

 

Glacage caramel beurre salé

 

Mélanger le beurre au batteur incorporer ensuite les sucres et bien mélanger. Ajouter le lait, le sirop et la vanille et battre 4 min.

 

 

Dresser et deguster!!!!

 

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véro 03/02/2012 07:03

trés sympa et trés bein espliquée....

Caroline Angelini 02/02/2012 22:08

Le glaçage est à se damner. Je vais essayer de faire pareil, enfin presque!