Rédigé par DU SUCRE EN JUPON et publié depuis
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pour 24 gros cupcakes
ingrédients:
190 g de beurre mou
435 g de farine
1 càs de levure
1 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de sel
400 g de sucre
4 gros oeufs
300 ml de lait
1 1/2càc d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 170°c
Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
Battre le beurre au rabot ajouter le sucre mélanger puis ajouter les oeufs 1 par 1
Mélanger à part le lait et la vanille
Ajouter dans le robot les ingrédients tamisés en 3 fois en alternant avec le lait. Il faut commencer et terminer par les ingrédients secs
Garnir les caissettes papier jusqu'au 2/3. Faites cuire entre 15 et 30 min vraiment ça dépend du four, il faut qu'ils soient dorés et que la pointe du couteau ressorte sèche
Napper la crème au beurre vanille sur les cupcakes
Crème au beurre vanille: Mélanger 66 g de beurre doux à température ambiante et 134 g de sucre glace au batteur pendant 30s puis ajouter 40 g de crème fleurette et 1 càc d'extrait de vanille. Mélanger pendant 4 min puis ajouter 134 g de sucre glace. C'est prêt vous pouvez rajouter du colorant si vous voulez!
Recette inspirée du livre "Cupcakes" éd Marabout
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