Cupcakes vanille

pour 24 gros cupcakes

ingrédients:

190 g de beurre mou

435 g de farine

1 càs de levure

1 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de sel

400 g de sucre

4 gros oeufs

300 ml de lait

1 1/2càc d'extrait de vanille

• Préchauffer le four à 170°c
• Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
• Battre le beurre au rabot ajouter le sucre mélanger puis ajouter les oeufs 1 par 1
• Mélanger à part le lait et la vanille
• Ajouter dans le robot les ingrédients tamisés en 3 fois en alternant avec le lait. Il faut commencer et terminer par les ingrédients secs
• Garnir les caissettes papier jusqu'au 2/3. Faites cuire entre 15 et 30 min vraiment ça dépend du four, il faut qu'ils soient dorés et que la pointe du couteau ressorte sèche
• Napper la crème au beurre vanille sur les cupcakes

Crème au beurre vanille: Mélanger 66 g de beurre doux à température ambiante et 134 g de sucre glace au batteur pendant 30s puis ajouter 40 g de crème fleurette et 1 càc d'extrait de vanille. Mélanger pendant 4 min puis ajouter 134 g de sucre glace. C'est prêt vous pouvez rajouter du colorant si vous voulez!

Recette inspirée du livre "Cupcakes" éd Marabout