Pâte de noisettes, Praliné noisettes, sésame, noix, pistaches, amandes.....

Vous n'osez pas le faire, vous en cherchez dans vos boutiques, vous en commandez à des prix fous sur internet....C'EST TERMINE!!! Maintenant vous allez oser...oui oui car c'est facile et c'est magique. Pour se faire vous avez besoin d'un bon robot muni d'un couteau qui hâche et c'est tout.

Si vous voulez réaliser une pâte de noisettes nature, il vous suffit de mettre des noisettes dans votre robot et de le faire tourner pendant 5-10 minutes (suivant la puissance) et le tour est joué. Là j'ai décidé pour plus de corps de réaliser une sorte de praliné noisettes et c'est tout simple.

Ingrédients (recette de christophe Michalak):

• 200g de noisettes
• 130g de sucre
• fleur de sel

Tout d'abord, faites préchauffer votre four à 180°c et disposer les noisettes sur une plaque. Au bout de 10-15 min (quand les noisettes deviennent toutes grillées) les sortir du four et les frotter entre les doigts ou dans un torchon. Attention c'est trop chaud. Si vous n'arriveez pas à enlever toute la peau ce n'est pas grave, il faut en enlever le max.

Ensuite préparez un caramel à sec lorsqu'il devient marron bien doré pratiquement brun, intégrez les noisettes ou amandes ou noix comme vous voulez, perso je rajoute en fin de cuisson un peu de fleur de sel. Lorsque les noisettes sont bien caramélisez, les déposer sur une feuille de papier cuisson.

Lorsque les noisettes sont froides, les mettre dans votre robot à pleine puissance pendant 5-10 minutes et par magie....

à vous de jouer