750 grammes
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Riz au lait au caramel

Aujourd'hui c'est du riz au lait pour ma petite Véro!!! Encore une fois une recette de Christophe Michalak mais en même temps elles sont à tomber sérieusement ces recettes. C'est ultra simple et franchement c'est une valeure sûre.

 

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Pour 2 personnes:

  • 40g de riz rond
  • 37g de sucre semoule
  • 250g de lait
  • 125g de crème
  • extrait de vanille ou gousse

Pour le caremel mou soit vous avez du temps et vous le réalisez vous même, soit vous gagniez du temps grâce à la marque Pinson. Franchement le caramel mou au sel de Guerande c'est une tuerie et il est aussi bon que du fait maison donc pourquoi se priver, je recommande à mort!

 

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  1. Portez à ebullition 120g d'eau avec le riz. Egouttez et réservez.
  2. Faites chauffer au micro-ondes le lait avec la crème.
  3. Faire cuire à sec le sucre pour réaliser un caramel. Versez petit à petit le lait chaud puis l'extrait de vanille ou la gousse sur le caramel. Portez le tout à ébullition. Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux jusqu'à totale absorption du liquide.
  4. Dressez le riz dans des petits bols et mettre au frais pour faire bien refroidir la préparation.
  5. Au moment de servir nappez le riz avec du caramel mou et pour la déco un peu de nougatine

MIAM

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Nahida 03/06/2013 12:47

coucou ! j'ai eu le plaisir d'être tagué . Comme je dois nommer 15 blogs que j'apprécie , tu en fais partis :) . Alors à ton tour maintenant (j'ai publié l'article sur mon blog )!! à bientôt

http://www.delicesdenini.blogspot.fr

DU SUCRE EN JUPON 02/07/2013 19:52



Pareil désolé pour le tretard de reponse, c'est fait!!!! bises



LadyMilonguera 30/04/2013 20:23

Il est terriblement gourmand ton riz au lait !