Tatin d'endives au chèvre

14 Janvier 2013

Pour 6 pers

4 grosses endives

2 càs d'huile d'olive

1 càs de miel

150 g de buche de chevre

1 pâte brisée ou feuilletée

Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°

Nettoyer et couper les endives en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poële, faites revenir les endives dans l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez, poivrez et ajoutez le miel, laissez caraméliser 15 min il faut que toute l'eau soit évaporée.

Dans un plat à tarte disposer les endives et par dessus le fromage de chèvre en rondelles. Déposez la pâte dessus.

Enfournez pour 20 min ( à surveiller selon le four).