750 grammes
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La ruche de Rolleboise

Voici mon nouveau coup de coeur "La Ruche" de Rolleboise dans les Yvelines.

 


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Alors qu'est-ce que c'est?

C'est un hôtel, un restaurant, mais surtout une boulangerie-pâtisserie. Et c'est de cela que je vais vous parler.

 

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Ce que j'aime beaucoup c'est que j'ai trouvé des pains que je ne trouve pas ailleurs, le boulanger est un véritable créateur. Mon coup de coeur c'est le pain seigle-miel...une tuerie surtout toasté mamamia...

 

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J'ai entendu dire "oui mais c'est la boutique de la corniche (restaurant gastronomique de Rolleboise) la baguette coute 3€??" et bien non la baguette coûte 0,90c et elle est franchement meilleure que certaines, je peux vous l'assurer et surtout le pain est réalisé avec de la farine des moulins de brasseuil (artisan local) et ça moi j'adore.

Pour la pâtisserie c'est un véritable bonheur de retrouver la pâte du chef pâtissier Benoit Weber et de son équipe. Je vous laisse juger par vous mêmes, ça saute dans le ventre clairement!!

 

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Mes coups de coeur (mais je n'ai pas tout goûté!) l'entremet brownie-pécan et le paris-brest!!!

 

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Vacherin, paris-brest, tarte citron....


La collection printemps arrive la semaine prochaine alors on fonce.

Ma conclusion: enfin une véritable boulangerie-pâtisserie et non pas ce que je déteste un boulanger qui essaye de faire des gâteaux et un patissier qui se croit doué en baguette. Vous iriez chez un boucher-poissonnier moi NON. Ce sont deux métiers bien différents et là nous avons deux experts: Benoit Weber, Chef pâtissier et Steeve Gourvest, Chef boulanger.

De plus l'accueil est très agréable avec Amelle aux commandes et ses abeilles!

Vous pouvez aussi déjeuner sur place ou prendre un thé comme moi, la vue est magnifique.


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Et ce que je vais tester très prochainement c'est leur brunch il a l'air à tomber j'ai hâte, hâte hâte...

 

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Approuvé par Du sucre en jupon!

 

Pour tous savoir http://laruche78.com/

Infos pratiques

La Ruche — Boulangerie, Pâtisserie
Ouvert du mardi au vendredi, de 6h30 à 21h00
et samedi et dimanche, de 7h30 à 19h00

La Ruche — Restaurant
Ouvert tous les jours excepté le lundi

La Ruche — Hôtel
Ouvert tous les jours

La Ruche
2 route nationale
78270 Rolleboise
(+33) 1 30 33 2000
contact@laruche78.com

 

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