750 grammes
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Top articles

  • Le marbré vanille-chocolat du chef Lignac

    11 mars 2014 ( #Sucré, #Chocolat, #Gâteaux )

    Ce dessert m'a sauté dans le ventre dès le premier instant. C'est le marbré du chef étoilé Cyril Lignac, il le sert dans son restaurant "Le quinzième." Et franchement à la dégustation il n'y a pas photo il est terrible, tellement tendre et à la fois craquant...

  • TARTE AU CITRON MERINGUÉE (Difficulté : moyenne)

    26 janvier 2011 ( #Sucré, #Fruits, #Tartes )

    Ingrédients pour 4 personnes Durée : 1h + 1h de repos pour la pâte La Pâte sucrée : 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 œuf 25 g de poudre d'amande 1 gousse de vanille grattée 200 g de farine La crème de citron : Zestes de 2 citrons jaunes 15 cl...

  • CHOUQUETTES DU DIMANCHE

    20 février 2011 ( #Sucré, #Boulangerie, #Petits gâteaux )

    Ingrédients: 75 g d'eau 75 g de lait 10 g de sucre 2 g de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs + 1 jaune Faire bouillir dans une casserole l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre Ajouter la farine tamisée en baissant le feu et remuer rapidement...

  • WHOOPIE PIES CHOCOLAT façon Oreo

    06 mars 2011 ( #Sucré, #Petits gâteaux, #Chocolat )

    Grand classique de l'est des USA, ces petits whoopies vont apparemment détronner les macarons et les cupcakes!! Reste à voir... Pour 15 petits whoopie pies: 120g de farine 70g de sucre 25g de cacao amer 6g de levure chimique 40g de beurre 5cl de lait...

  • Florentin

    04 décembre 2011 ( #Sucré, #Chocolat, #Petits gâteaux )

    En ce dimanche pluvieux et tout triste, une seule solution passer derrières les fourneaux!!! Hopopop ni une ni deux, aujourd'hui version florentin, amandes et chocolat sont de la partie, voici sans plus attendre la recette ultra simple. 100g d'amandes...

  • Brownies...

    05 février 2012 ( #Sucré, #Gâteaux, #Chocolat )

    Une recette pour réchauffer le coeur!!! Alors à vos fourneaux... Ingrédients 225g de sucre 120g de chocolat noir 90g de beurre 2 oeufs battus 90g de farine 50g de noisettes, 50g de noix de pecan, 50g de noix (concasser le tout) Préchauffer le four à 180°C...

  • Mini marbré comme M.Felder

    18 mai 2012 ( #Sucré, #Petits gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients pour 6 mini marbré 45g de beurre 95g de sucre semoule 1/2 oeuf battu 1/2 càc d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel 6cl de crème liquide 1/2càc rase de levure chimique 1/2càc de cacao amer Préchauffer votre four à 180°c Mélanger le beurre...

  • Mini chaussons aux pommes

    10 mai 2012 ( #Sucré, #Fruits, #Petits gâteaux )

    Ingrédients 1 Paton de pâte de feuilleté ou rouleau 1,5kg de pommes royal gala ou autres 1 jaune d'oeuf Réaliser une compote maison et la faire refroidir Préchauffer le four à 200°c Etaler la pâte et découper des ronds Déposer un peu de compote maison...

  • Bouchées citron

    26 janvier 2013 ( #Sucré, #Fruits, #Petits gâteaux )

    Vous venez de faire une tarte au citron et il vous reste du crémeux? Pas de panique, foncez acheter un biscuit type shortbread et le tour est joué. Vous pouvez évidemment dresser votre crémeux sur un biscuit que vous affectionné particulièrement et surtout...

  • Cupcake façon tarte au citron

    24 mars 2013 ( #Sucré, #Petits gâteaux, #Fruits )

    Pour les fans de tarte au citron exclusivement! Le principe est de préparer des cupcakes vanille mais de remplacer l'extrait de vanille par de l'extrait de citron (cupcakes vanille). Ensuite l'idéal est de réaliser ce cupcake s'il vous reste sur les bras...

  • Tarte aux mûres du jardin

    29 août 2013 ( #Sucré, #Tartes, #Fruits )

    Cette recette est un de mes essais de l'été et j'avoue essai transformé j'ai envie de dire! Par contre je n'assure la réussite de cette recette qu'avec les mûres du jardin de ma maman en Charente. Mais vous pouvez essayer avec d'autres vous me direz......

  • Muffins vanille aux pépites de chocolat

    18 février 2015 ( #Sucré, #Petits gâteaux )

    Voilà la recette des petits muffins coeur de la St-Valentin. Recette validée par Valentin ;-) Ingrédients pour 15 muffins (suivant la taille de vos moules cela peut varier) : 200 g de farine 2 càc de levure chimique 1 pincée de sel 150 g de sucre 1 càc...

  • Street cuisine avec Abdel Alaoui sur Direct 8

    17 février 2015 ( #Presse, #TV )

    Pour fêter les 800 fans facebook j'avais envie de revenir un peu en arrière et de partager avec vous cette expérience + que sympa. C'était en 2012, oui ça date un peu, mais je me suis rendue compte que je n'en avais pas vraiment parlé. Street cuisine...

  • Galette des reines pécan et sirop d'érable

    04 janvier 2015 ( #Sucré, #Tartes )

    Épiphanie oblige...la traditionnelle galette des rois est de sortie. Mais moi j'aime bien bousculer tout ça alors cette année ça sera une galette des reines y'à pas de raison. Pour les saveurs pécan et érable, elles me viennent de la galette 2015 de Yann...

  • Cinnamon's angel Gabriel

    20 décembre 2014 ( #Sucré, #Petits gâteaux )

    Vous connaissez surement les "Gingerbread men" ces petits biscuits en forme de bonhomme au gingembre? Et bien aujourd'hui pour fêter la naissance d'un ange déjà très cher à mon coeur je vous présente les "Cinnamon's angel Gabriel" c'est ma version à la...

  • Grillé aux pommes du jardin

    11 novembre 2014 ( #Sucré, #Fruits )

    Bonjour, bonjour, vous êtes sous le plaid sur le canap' ou en balade en fôret, pour un 11 novembre vous avez bien raison, surtout avec ce temps magnifique. Et pourquoi ne pas terminer l'aprem en beauté avec un peu de sucré? Pour moi ça sera un classique,...

  • Saint-valentin sucrée

    13 février 2014 ( #Sucré, #Petits gâteaux )

    Bonjour à tous, alors là nous sommes dans la dernière ligne droite avant la St-Valentin! Je vais donc m'adresser à ceux qui sont totalement à la bourre, pas de cadeaux, pas d'idées, "la St-valentin c'est commercial" ouai ouai enfn quand on reçoit une...

  • La chandeleur OUI: des crêpes, des crêpes

    01 février 2014 ( #Sucré, #Livres )

    C'est le week-end ou jamais pour ressortir la crépière, faire couler le lait, voltiger la farine et jongler avec les oeufs! Alors je vais vous donner une autre recette que celle-là mais aussi j'en profite pour vous présenter le livre de Tiphaine Campet...

  • Brioche maison "Fou de pâtisserie"

    26 janvier 2014 ( #Sucré, #Boulangerie )

    Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose la recette de la brioche. Oui je sais que vous êtes beaucoup à hésiter à réaliser vous-même votre brioche surtout si vous n'avez pas de machine à pain. Et bien voici une recette qui vous fera changer d'avis....

  • Velouté glacé au concombre

    02 juillet 2013 ( #Apéritif, #Salé )

    Wahou ça fait un sacré moment que je n'ai pas publié d'articles je suis confuse, mais j'ai très très peu de temps pour moi. Alors mea culpa. Et aujourd'hui je me suis dit allez hop on arrête tout deux secondes pour partager avec tout le monde une petite...

  • Conchiglioni saumon/crevettes

    04 mars 2013 ( #Apéritif, #Salé )

    Cette recette peut trés bien être utlisée à l'apéritif, pour cela il faut rajouter un petit pique, sinon vous pouvez la servir en entrée avec une petite salade. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Vos ingrédients : 12 conchiglioni (grosses pâtes...

  • Cheesecake salé au saumon

    03 mars 2013 ( #Apéritif, #Salé )

    Pour l'apéritif ou en entrée, ce cheesecake est frais, léger et hyper agréable en bouche. Voici la recette très simple: Ingrédients pour 8 pers à l'apéro (6 en entrée): 100 g de crackers apéritifs 100 g de beurre 200 g de fromage de chèvre frais 100 g...

  • Bouquet de tulipes apéritives

    01 mars 2013 ( #Apéritif, #Salé )

    Vous voulez, en 2 sec, faire de l'effet lors de votre prochain cocktail? Voici la solution: un joli bouquet printanier de tulipes. Vous avez beosin pour ce faire de tomates cerise olive, de tige de ciboulette et de fromage frais type boursin, philadelphia,...

  • Mini hamburgers apéro

    22 octobre 2012 ( #Apéritif, #Salé )

    Pour 24 pièces 8 pains à hamburgers 400g bœuf hachés 4 pommes de terres 25g de chapelure 3 échalotes hachées très fin 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (au rayon produits du monde) 1 càs moutarde de Dijon 100g fines tranches pré-tranchées Cheddar...

  • Oeufs brouillés saumon fumé

    20 mai 2012 ( #Apéritif, #Salé )

    Pour 14 personnes 14 Œufs frais 55 g Beurre 110 g Crème épaisse 100 g Saumon fumé 1 bouquet d’Aneth 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre du moulin Laver soigneusement les coquilles, utiliser un « toc-œuf » pour les découper si vous souhaitez garder la...

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