Brownie-tuerie inspiré de C. Michalak: noix-amandes

RÉALISATION : (pour un cercle de 26cm de diamètre) :

300g de chocolat à 60% de cacao

225g de beurre demi-sel

150g de cassonade

5 œufs

75g de noix

75g d’amandes

75g de farine

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.

J’ai utilisé un moule à charnière de 26 cm (en ce moment 11/2014 à 5,99€ chez Lidl) c’est le top !

Sinon vous devez utiliser un cercle à entremet le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis souder le fond de votre cercle avec du papier aluminium pour que la pâte ne coule pas.

• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes en même temps et bien mélanger.
• Fouettez à la main les œufs et la cassonade très rapidement il ne faut pas faire blanchir
• Incorporer aux œufs le chocolat fondu puis la farine bien mélanger.
• Concassez grossièrement vos noix et amandes (vous pouvez aussi le faire avec des noix de pecan ou autres) et ajoutez-les à la préparation.

Versez ensuite la pâte dans le cercle, et enfournez pour 20-25mn grand maximum le gateau doit être tremblotant au milieu.

Laissez-le refroidir 30mn à température ambiante, puis laissez-le au frais avant de retirer le cercle.